糖友要补四种维生素

发布时间:2018-04-19   来源:生命时报  

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受访专家:北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生维生素是维持机体生命活动过程中必需的一类微量低分子有机物,种类繁多,在机体物质和能量代谢过程中有重要作用。适量和平衡地摄入维生素,有利于纠正糖友的代谢紊乱,防治并发症。需要补充的维生素包括:β-胡萝卜素。它在人体内可转化成维生素A,有较好的抗氧化能力。糖友抗氧化系统失衡,补充β-胡萝卜素有利于控制糖尿病的发展,防止并发症。每天可补充15~25毫克。胡萝卜素主要存在于红、黄或深绿色的蔬果中,包括胡萝卜、甘薯、绿芥菜、菠菜、莴笋叶、南瓜等。维生素E。又名生育酚,是脂溶性的抗氧化维生素,有保护β-胡萝卜素免于被氧化的作用。糖友体内的维生素E水平低于健康人群,且随年龄增加而下降。常人维生素E每日推荐摄入量为10毫克,糖友为防心脑血管疾病等并发症,每天可补充100~200毫克。富含维生素E的食物包括植物油、麦胚、坚果、种子、豆类及其他谷类胚芽。维生素C。又称抗坏血酸,是水溶性抗氧化剂,与维生素E及β-胡萝卜素有协同抗氧化作用。糖尿病除了破坏机体糖代谢,还会影响脂代谢功能。补充维生素C,有助于降低糖友增高的血脂,提高好胆固醇,降低坏胆固醇。维生素C也有缓解微量蛋白尿及早期糖尿病性视网膜病变的作用。健康人群每日推荐摄入量为60毫克,糖友可补充100~500毫克。维C的主要来源是新鲜水果和蔬菜。B族维生素。维生素B1、B2、B6和B12对糖尿病多发性神经炎有一定的辅助治疗作用;维生素B6、B12及叶酸(维生素B9)能降低血浆中的同型半胱氨酸,这种物质的血浓度升高会导致动脉粥样硬化发生风险增加;B族维生素还是糖代谢不同环节中辅酶的主要成分。富含维生素B1的食物包括谷类、豆类、干果类、动物内脏、瘦肉、禽蛋;奶类和肉类富含维生素B2;维生素B6含量最高的食物是干果、鱼类、禽肉类;维生素B12的主要食物来源是肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳及蛋类;叶酸广泛存在于各种动、植物性食物中,如动物肝脏、豆类、酵母、坚果类、深绿色叶类蔬菜及水果。【版权声明】本文为生命时报独家授权的原创文章,请勿转载、抄袭或改写。
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